Мука — 110 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 150 г
Шоколад горький( или 2 ст.л. какао) — 80 г
Разрыхлитель — 10 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
2/3 чашки сахара
50 мл воды
300 гр. свежей или замороженной клюквы (разморозить)
1 ст. л желфикса 1:2 или 1:3)
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
Шоколадная глазурь - 1 упак.(или Шоколад горький — 100 гр, + Сливки 33% жирности — 150 мл)
Клюква (для украшения)
Мята (листья для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, охладить.
Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.
Постоянно помешивая, добавить размягченное масло, растопленный шоколад, муку и разрыхлитель.
Тесто тщательно перемешать до однородной консистенции лопаточкой.
Тесто выложить в смазанную чашу мультиварки. Выпекать на режиме "ВЫПЕЧКА" 50 минут.
Пока бисквит выпекается - готовим начинку:
Клюкву промыть, перемолоть блендером.
Отдельно смешать 1 ст. л. желфикса и 1 ст. л. сахарного песка.
Выложить клюкву в сотейник, добавить воду, поставить на огонь. Добавить смесь желфикса с сахаром в сотейник и кипятить на тихом огне 5 минут. До загустения. Остудить.
Готовый корж разрезать на два коржа.
Нижний корж смазать клюквенной начинкой (можно сначала шоколадной глазурью, затем клюквенной начинкой).
Соединить коржи и верх покрыть шоколадной глазурью (У меня готовая, которую нужно только было нагреть на водяной бане).
Можно сделать самим: Сливки 33% - 150мл. довести до кипения, снять с огня и добавить шоколад 100 гр. не менее 75%. )
Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы.
Украсить клюквой и листьями мяты.
| 
